Rolf Binder

Rolf Binder a fêté en 2017 son 37e anniversaire en tant que viticulteur sur le domaine familial Veritas. Au fil des années, il est parvenu à faire passer le niveau de qualité de bon à excellent. La principale raison de son succès réside dans son approche particulière de la relation entre vignoble et vin. Sa conception est simple et linéaire : qui dit grand vin dit grand vignoble. Rolf connaît ses vignobles comme sa poche. Et ce n’est un secret pour personne, Rolf Binder dispose de ce qui se fait de mieux en plein cœur de la célèbre vallée Barossa. Les bijoux de son domaine sont les très anciens et très petits vignobles « Hanisch » et « Heysen », qui obtiennent chaque année des notes de 95 ou plus. Mais heureusement, rien de tout cela n’est monté à la tête de l’Autrichien d’origine Rolf Binder. À côté de ces grands vins, il travaille sur des crus comme Halliwell, Hales & Heinrich en rouge.

Là où de nombreux viticulteurs de la Barossa Valley proposent des vins lourds et vulgaires, Binder réussit, année après année, à instiller élégance et fraîcheur dans la richesse et la complexité du terroir Barossa. Pour Parker, Rolf Binder est « One of Australia’s finest winemakers ». Aucun des vins produits sur ce magnifique domaine ne décevra les connaisseurs. Grandeur sans prétention.

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