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STEPHAN MEYER-PALATINAT SUD

"Déjà dans le vignoble, beaucoup d'efforts sont faits pour tirer le meilleur parti des raisins. 

Par une gestion proche de la nature, la vigne reste dans une relation équilibrée entre rendement et vigueur: 

nous nous abstenons d'herbicides, la fertilisation se fait avec du compost et du verdissage d'hiver. 

Nous sommes attachés au principe de durabilité afin que nous puissions transmettre des sols et des vignes sains aux générations futures, 

mais aussi pour améliorer la qualité du vin. Nos vins de vignoble sont lus à la main et vieillis en fûts de bois. 

Les vins blancs mûrissent dans de petits fûts en bois de 500 l et de grandes dimensions. 

Les vins rouges sont fermentés sur la purée et stockent entre 11 et 18 mois dans de grands tonneaux en bois et de nouvelles barriques.

Au cœur de la route des vins du sud, au pied de la forêt de Pfülzer, 

se trouve notre lieu d'activité. 

Notre vignoble est situé juste à l'entrée de Rhodt, nos vignobles dans les environs immédiats jusqu'au Haardtrand.

Les vignes des parcelles adjacentes au village sont loess et sol loameux. 

Près de la forêt du Palatinat, nos vins poussent sur des sols de grès rouge et de calcaire. 

Grâce à ces différents types de roches, qui offrent des conditions différentes, ainsi que par le petit climat existant, 

nous sommes en mesure de planter le sol avec les vignes correspondant optimale. 

Les vignobles sains sont à la base de la qualité de nos vins.

Schlossberg

Situé en dessous de la lisière de la forêt, le sol sablonneux, le grès rouge et le grès rouge prédominent ici. 

L'air froid qui coule de la forêt la nuit fait mûrir les raisins très lentement. 

Cela fait du Schlossberg un haut vignoble de Riesling dont les vins se distinguent clairement par leur fruit et leur minéralité.

Rosengarten

Voici dans différentes parcelles, qui sont parfois caractérisées par le calcaire coquillier, 

puis à nouveau par de l'argile lourde, principalement du pinot noir. 

La roseraie produit des vins avec une très belle structure et acidité.

Lettons noirs

Notre vignoble à Edenkoben est un creux abrité avec un sol lourd et limoneux, 

ce qui permet des vins de haute maturité dans les années chaudes. 

Nos plus vieilles vignes Spätburgunder produisent ici des vins puissants et aromatiques."

STEPHAN MEYER-PALATINAT SUD

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