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WEINGUT BEURER-WURTEMBERG

Ce domaine basé près de Stuttgart, est passé de la viticulture conventionnelle à une viticulture respectueuse de la nature.

En 2003, des premières tentatives ont été faites avec des méthodes basées sur des critères écologiques : 

Renonciation à la levure pure, en se basant sur la fermentation spontanée, 

Pour obtenir un goût aussi caractéristique que possible du sol et de l'environnement à travers la flore naturelle. 

"L'écologie est notre priorité absolue aujourd'hui. Nous travaillons selon les directives de l'Association Demeter".

WEINGUT BEURER-WURTEMBERG

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