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ASAMAI SHUZO

En 1917, Soukou Kakizaki et un ami local ont établi la fabrique de saké Asamai Shuzo. 

Celle-ci brasse aujourd’hui la marque Amanoto. Le riz et la levure utilisés

proviennent de la région Akita. 

Le Kuramoto Monsieur Kakizaki Tsuneki vise à renforcer l’image d’un savoir-faire tout en augmentant la production. Car il faut

noter qu’Asamai ne produit que 700 "koku" par an (mesure traditionnelle de saké au Japon, soit 180 litres), c’est-à-dire environ 125 kilolitres brassés pendant la

saison de fin Octobre à début Avril. 

Le kura est situé dans la petite ville d’Asamai Hiragacho rassemblant une population d'environ 16.000 personnes. 

Cette région agricole, cultive principalement du riz, de la pastèque et des pommes.

ASAMAI SHUZO

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