Parés Baltà Winery

Parés Baltà est une cave familiale dont les origines remontent à 1790. Nous sommes des vignerons avec une tradition de longue date, mais avec des idées jeunes et fraîches.

La société est dirigée par la 3ème génération, sous la direction de Joan et Josep Cusiné et l'aide inconditionnelle de leur père, Joan Cusiné Cusiné,

La vinification est entre les mains de Mª Elena Jiménez et Marta Casas, œnologues et épouses de Joan et Josep.

Deux jeunes femmes talentueuses dont les efforts se reflètent dans la qualité des vins , qui se caractérisent par leur finesse, leur concentration, leur élégance et leur équilibre.

"Nous produisons des vins et des cavas de haute qualité avec des raisins provenant de nos 5 domaines situés à différentes altitudes, de 170 à 750 m au dessus de la mer. Par conséquent, nous avons une grande variété de sols et de microclimats qui donnent de la personnalité à nos vins.

Nous cultivons la vigne de manière écologique depuis les origines et de manière biodynamique depuis 2012. Nous avons un troupeau de moutons qui nous donne une fertilisation naturelle du sol et des abeilles qui nous aident à polliniser et à mettre en valeur l'essence de l'écosystème méditerranéen. nos raisins".

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