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Château Viranel Tradition blanc

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Château Viranel Tradition blanc

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Terroir

Terrasses Calcaires et Crès Coteaux à l’exposition Sud/Sud-Ouest

Cépage

60% Grenache blanc, 20% Vermentino, 15% Roussanne, 5% Bourboulenc

Vinification

Vendanges manuelles effectuées le matin avant les chaleurs. 

Vinification de 15% de l'assemblage en barriques. 

Strict contrôle des températures tout au long de la fermentation. 

Viellissement :

Elevage sur lies et batonnages pendant 3 mois après encuvage.

La robe

Une robe jaune pâle

Nez

Un nez aux parfums frais, fruité, agrumes, fleurs blanches et d’abricot

Bouche

Une bouche parfaitement équilibré entre fraicheur, gras, fruité, épicé et minéralité

CONSEILS

Servir entre 08°C à 10°C 

Accord mets-vins

Apéritif, fruits de mer, poissons, volailles, fromages,

Langoustines sautées à l’anis, rôti de lotte au citron confit, asperges vertes au beurre d’amande, gambas grillées, 

ris de veau caramélisés, blanquette de veau, suprême de poulet, 

rougets grillés, poule en gelée à l’estragon, darne de saumon, brochet au beurre blanc, 

turbot roti, mousseline de truite, ravioles de Saint-Jacques, terrine de poivrons, comté

Fiche technique

Cépage
Grenache blanc, Vermentino, Roussanne, Bourboulenc
Millésime
2017
Couleur
Blanc
Style
Sec