Chardonnay

La star des cépages blancs !
Le Chardonnay est le cépage blanc le plus connu
au monde. Il est originaire de Bourgogne,
il doit son nom à un petit village du Mâconnais.
Il est le résultat d’un croisement naturel entre
le Gouai un cépage médiocre du Moyen-Âge et le Pinot.
On se l’arrache partout, pour le cultiver, pour l’élever et pour le boire. Il est adulé par les consommateurs (aux Etats-Unis, on ne se pose même pas la question, quand on commande un vin blanc, on demande tout simplement : un Chardonnay )
Ce cépage produit les plus grands Champagnes, mais on lui doit également les plus grands Bourgognes blancs :
Meursault, Montrachet, Chablis, Pouilly-Fuissé, Chablis, etc…