Caviste & cours d'œnologie
Il occupe la huitième place parmi les cépages
les plus plantés dans le monde et le 3ème rang en blancs avec 110 138 ha
(une progression de 70 % en dix ans), soit 2 % du vignoble mondial.
Le Sauvignon est le cépage polyvalent par excellence !
Il accepte toutes sortes de cultures, de techniques de vinification et d’élevages offrant des vins plutôt discrets à l’acidité naturelle marquée par la vigueur et les arômes variétaux.
Il occupe la huitième place parmi les cépages
les plus plantés dans le monde et le 3ème rang en blancs avec 110 138 ha
(une progression de 70 % en dix ans), soit 2 % du vignoble mondial.
Le Sauvignon est le cépage polyvalent par excellence !
Il accepte toutes sortes de cultures, de techniques de vinification et d’élevages offrant des vins plutôt discrets à l’acidité naturelle marquée par la vigueur et les arômes variétaux.
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