Au pied du mont Erice, la cave Ottoventi marque le paysage avec une architecture qui se dégage distinctement. L’ensemble rappelle les établissements agricoles locaux, caractérisés par un «baglio a corte» compact (une cour murée), typique de l’ancienne tradition sicilienne.
Ses vignobles s’étendent sur une quarantaine d’hectares autour de la région d’Erice, Valderice et Trapani, dans l’ouest de la Sicile. Les vignes sont cultivées entre terre et mer avec l’aide toujours présente des vents méditerranéens.
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