Niepoort

Dirk Niepoort, 5ème génération de la famille Niepoort fut un personnage clé de la légitimation du Douro en tant que région qui produit, parallèlement au porto, également des vins blancs et rouges de niveau mondial. Dans sa recherche de finesse, il a récupéré des vignobles dans les régions plus froides du Douro, ce qui les rendait inintéressantes pour les maisons de porto. Une exposition plus limitée à la chaleur entrainait pour les raisins un manque de concentration nécessaire à la production de porto, mais par cette maturation plus lente, les raisins conservaient mieux leur acidité. Des conditions idéales pour produire des vins blancs comme rouges avec une belle fraîcheur naturelle et une palette aromatique très large.

Voici le seul résultat

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