Altaluvia Chardonnay

17,52

Un Chardonnay, frais et moderne, une bouche complexe obtenu par vieillissement en fûts de chêne français de deuxième utilisation pendant 7 mois
et encore 7 mois dans des œufs en béton.

 

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Description

TERROIR : Le vignoble est situé à Gualtallary, un quartier de Tupungato, dans la vallée d’Uco, située à l’ouest de la province de Mendoza, et possède les plus hauts vignobles de Mendoza

 SOLS : Sols composé de pierres alluviales moyennes, couvertes patiné au carbonate de calcium et entrecoupé de sable et calcaire

REGION : Gualtallary, Uco Valley, Mendoza

CEPAGES : Chardonnay

VINIFICATION : Les raisins sont vendangés à la main pendant la première semaine de mars, ils sont d’abord égrappés et pressés, puis fermentés en fûts de chêne français

VIEILLISSEMENT : 7 mois en chêne français de deuxième utilisation et ensuite 7 mois en œufs en béton

DEGUSTATION :

La robe : Jaune paille

Nez : Un nez aux parfums de fruits blancs, d’agrumes, de miel, de beurre, de poivre blanc

Bouche : Une bouche fraiche, beurrée, fumée. Avec une belle structure et très un belle équilibre

SERVICE: Servir entre 08°C à 10°C

ACCORD METS-VINS : Homard, volaille en sauce, turbot au beurre blanc, steak de thon rouge