Description
Bodega Catena Zapata
TERROIR: Un assemblage de quatre vignobles – les vignobles sont divisés en lots qui sont récoltés à des moments différents :
- Agrelo à 950 m d’altitude
- Villa Bastías à 1120 m d’altitude
- Gualtallary à 1 450 m d’altitude
- El Cepillo à 1 090 m d’altitude
SOLS : Sols limono-sableux avec des couches calcaires épaisses et des roches
REGION : Mendoza
CEPAGES : 100% Chardonnay
VINIFICATION : Grappes entièrement pressées, fermenté sur lies en fûts et inox. Levures indigènes.
VIEILLISSEMENT : 6 à 8 mois en fûts de chêne français (la sélection de fûts varie en fonction du vignoble)
DEGUSTATION :
La robe : Jaune paille
Nez : Un nez aux parfums d’agrumes, de pomme, de poire, de pêche, d’abricot, de miel, de beurre et noix de muscade
Bouche : Une bouche fraiche, riche, ronde, une acidité croquante. Un très belle équilibre entre le coté Chardonnay beurrée et la fraicheur et de la longueur.
SERVICE: Servir entre 08°C à 10°C
ACCORD METS-VINS : Poisson sauce beurre blanc, saumon fumé, salade au haddock fumé, volaille en sauce ou grillée