Description

Bodega Catena Zapata

TERROIR : Un assemblage de trois vignobles : Lunlunta à 920 m d’altitude, El Cepillo, Eugenio Bustos à 1,090 m d’altitude et Gualtallary ) à 1450 m d’altitude

SOLS : Sols graveleux et calcaire

REGION :

CEPAGES : Malbec

VINIFICATION : Ce vin subit une macération à froid étendue pendant 5 jours à 10° C pour en extraire les arômes. Le jus est ensuite fermenté pendant 12 jours avec une macération post-fermentaire de 19 à 22 jours. Levures sauvages.

VIEILLISSEMENT : 12 mois en fûts de chêne

DEGUSTATION :

La robe : Rubis pourpre

Nez : Un nez aux parfums de fruits noirs, de cerise noir, de tabac, de cuire, de vanille, de café

Bouche : Une bouche riche, puissante, ronde, bien équilibré, aux tannins fondus avec une très belle longueur.

SERVICE: Servir entre 16°C à 18°C

ACCORD METS-VINS : Viande rouge, agneau, gibier, risotto à la truffe, plat mijoté, fromage