Description
TERROIR :
SOLS :
REGION : Veneto
CEPAGES : Corvina et Merlot
VINIFICATION : Les raisins sont égrappés et foulés doucement. Après un contact cutané rapide de 4 à 6 heures, les raisins sont pressés doucement dans un pressoir pneumatique.
La fermentation a lieu ensuite dans des cuves en cuve inox, la température est contrôlée entre 17 et 19 ° C, pendant environ 15-20 jours.
VIEILLISSEMENT : Cuve inox
DEGUSTATION :
La robe : Saumon
Nez : Un nez aux parfums d’agrumes, de cassis, de framboise, de violette
Bouche : Une bouche sèche et minérale avec une acidité vive
SERVICE: Servir entre 08°C à 10°C
ACCORD METS-VINS : Apéro, BBQ, charcuterie, poisson
