Cantina Diomede IGP Puglia Lama di Pietra Nero di Troia 2020

9,00

Le Nero di Troia est un cépage typique de Pouilles, il porte son nom en raison de son taux important de polyphénol qui donne une couleur rubis profond qui peut parfois sembler « noir ». Il porte aussi les noms de Uve di Troia et Sumarello.
Ses origines sont encore à l’heure actuelle incertaines, il porte le nom de la ville des Pouilles de Troia qui, selon la légende, a été fondée par Diomède après le siège et le pillage de l’ancienne Troie. Aurait-il des origines grecques ?

Catégories : , , ,

Description

TERROIR: Collines du nord de Bari 350/400 mètres d’altitude

SOLS : Sols argilo-calcaire

REGION : Bari Pouilles

CEPAGES : Nero di Troia

VINIFICATION : Fermentation avec macération longue à température contrôlée

VIEILLISSEMENT : 10 mois en cuve inox

DEGUSTATION :

La robe : Rubis pourpre aux reflets violets

Nez : Un nez aux parfums de fruits noirs, de fruits rouges, de cerise, de cacao, de vanille et de café

Bouche : Une bouche souple avec des tanins fins et une belle longueur

Un cépage typique des Pouilles 

 SERVICE: Servir entre 16°C à 18°C

ACCORD METS-VINS : Viande rouge, petit gibiers, fromage