Informations complémentaires
| Poids | 1,5 kg |
|---|---|
| Région | Émilie-Romagne |
| Cépage | Sangiovese |
| Vinification | Les vendanges vers la fin de l’automne lorsque les raisins déjà partiellement séchés sur la plante sont récoltés à la main et laissés en caisses pour une période de séchage dans des séchoirs. Fin décembre, une macération lente à basse temperature en cuve inox |
| Elevage | 4 mois sur lies |
| Robe | Grenat |
| Nez | Parfums de fruits noir, fruits rouges, cerise noir, pruneau, poivre noir, cannelle et chocolat noir |
| Bouche | Une bouche ronde et puissante en même temps, avec des tanins souples |
| Accords | Viande mijoté, gibier, dessert aux chocolats |
