Cantina Mabis Neropasso

10,05

Ce Neropasso est un vin rouge rubis aux notes épicées et aux arômes de cerises et de figues sèches. Il donne une impression veloutée avec des tanins souples et permet une expérience de vin très douce.
Ce Neropasso est le résultat d’un processus séculaire d’appasimiento dans lequel les raisins sont partiellement séchés dans des combles ventilés. De cette façon, ils perdent environ 30% de leur humidité. Après le pressurage, ce processus assure une plus grande concentration d’arômes qui contribuent au caractère typique de ce vin.

Catégories : , , ,

Description

TERROIR : 

SOLS : Sol brun ou rouge sur limon ou sur roches fertiles du Crétacé, sol rouge compact sur basalte, sol rouge compact sur calcaire de l’Éocène

REGION : Vérone

CEPAGES : Corvina, Merlot, Cabernet-Sauvignon

VINIFICATION : Une partie des raisins est partiellement séchée avant un pressurage doux

VIEILLISSEMENT : Une partie est élevée en cuve inox et l’autre en fûts de chêne

DEGUSTATION :

La robe : Rubis

Nez : Un nez aux parfums d’épice douce, de fruits rouges mûrs, de cerise, de cerise noire et de compote de prune

Bouche : Une bouche fine et veloutée avec des tanins souples en finale et persistants

SERVICE: Servir entre 16°C à 18°C

ACCORD METS-VINS : Viande rouge, Pâtes, viande blanches, fromages frais et affinés, desserts aux chocolats

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg