Cantina Mabis Rosapasso

10,05

Vin rosé rose saumon clair. Arômes fins de framboises et de fraises, équilibre entre les fruits et les acides et une belle finale nette et courte.

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Description

TERROIR:

SOLS : Les vignobles sont proches de Barbarano, à proximité des collines Euganei et d’Abano, une région mondialement connue pour ses centres de bien-être thermaux grâce aux eaux sulfureuses et curatives. Les vignobles de Pinot Nero poussent depuis 20 ans sur ce sol riche, caractérisé par plusieurs traits tels que la capacité à retenir l’humidité atteinte pendant la nuit et le drainage efficace pendant les jours de pluie.

De plus, la région était volcanique, elle regorge donc de riches minéraux et d’argile.

REGION : Collines proches de Barbarano (Veneto)

CEPAGES :  Pinot noir

VINIFICATION : Les raisins sont pressés doucement, le moût extrait est donc du pur jus de givre. Il suit la Cryo-macération qui est traitée avant la fermentation, de cette manière les arômes primaires sont extraits plus facilement et plus efficacement, directement à partir de la partie interne de la peau.

Grâce à ce procédé, les principaux arômes obtenus sont bien définis, délicats et fruités. La fermentation se fait dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée.

VIEILLISSEMENT : Enfin, l’élevage se poursuit pendant quelques mois en cuves inox tandis que le vin s’affine sur ses propres levures.

DEGUSTATION :

La robe : Rose saumon

Nez : Un nez aux parfums de fruits rouges, de fraises des bois et de cerise.

Bouche : Une bouche fraiche avec une belle structure, aux arômes de petits fruits et une belle longueur

Réservé la terrasse et sortez le BBQ

SERVICE: Servir entre 08°C à 10°C

ACCORD METS-VINS : BBQ, terrasse, salade de crevette, poisson, salade aux chèvres, charcuterie, risotto ou pâtes aux saveurs délicates, viande blanche

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg