Description
TERROIR:
SOLS : Sols argilo-calcaire et sablonneux
REGION : Salento
CEPAGES : 60% Chardonnay, 20% Moscatello Selvatico et 20% Fiano
VINIFICATION : Vendanges manuelle, fermentation alcoolique à froid en fûts de chêne français
VIEILLISSEMENT : 4 mois en fûts de chêne sur lies fines avec un bâtonnage
DEGUSTATION :
La robe : Jaune paille aux reflets dorés
Nez : Un nez aux parfums de fleurs blanches, poire mûre, pêche, citron confît, abricot, menthe, camomille, vanille et noisette.
Bouche : Une bouche ronde, onctueuse, mais aussi fraiche et minérale.
SERVICE: Servir entre 08°C à 10°C
ACCORD METS-VINS : Poisson en sauce, volaille en sauce, fromage