Description
TERROIR:
SOLS : Assemblage de cinq vignobles de la vallée de Columbia :
- Pheasant, connu pour ses vastes étendues de sols sablonneux ;
- Weyns : Situé dans la région de Royal Slope qui fait partie de la Columbia Valley;
- Arete: situé sur la crête d’une colline, il bénéficie d’un climat idéal;
- Gamache: situé dans la région de White Bluffs près de Basin City, possède des sols variés ;
- Art Den Hoed, petit vignoble situé sur les versants de Rattlesnake Mountains, à une altitude élevée permettant de conserver les acides naturels des raisins.
REGION : État de Washington
CEPAGES : 96% Syrah, 3% Viognier, 1% Grenache
VINIFICATION : Classique en cuves inox avec une longue macération, fermentation malolactique
ELEVAGE : Futs de chêne
DEGUSTATION :
La robe : Rubis pourpre
Nez : Un nez aux parfums fruits noirs, framboise, poivre noir, réglisse, chocolat, violet, vanille
Bouche : Une bouche explosif ! C’est rond, riche, puissant, des notes de fruits noirs et d’épices et longue final riche
SERVICE: Servir entre 16°C à 18°C
ACCORD METS-VINS : BBQ, viande rouge, agneau mijoté, Ribs en sauce Barbecue, un vrai burger maison
