Description

Château Ksara

Fondé en 1857 par les Pères Jésuites, c’est le plus ancien et célèbre domaine du Liban et la troisième attraction touristique la plus visitée du pays.
Lorsque le vignoble a été fondé, le Liban était sous domination ottomane islamique. Les maîtres Ottomans d’Istanbul autorisaient la production de vin aussi longtemps qu’il était utilisé à des fins religieuses.
Les moines jésuites ont hérité et ont commencé à exploiter une parcelle de terre de 25 hectares située entre Tanail et Zahle.
Le père Kirn, prêtre résident, a reconnu le potentiel du terroir de Ksara et a convaincu les autres prêtres qu’il devrait être utilisé pour la culture de la vigne.
Ce sont Kirn et ses camarades moines qui ont appliqué leurs connaissances en matière d’agriculture et se sont mis à produire le «premier vin sec du Liban», avec lequel il a jeté les bases de l’industrie vinicole moderne du Liban. En 1898, une grotte datant de l’époque romaine a été mise au jour, les grottes du Château Ksara ont joué un rôle central dans le succès du domaine. D’une longueur de 2 km, creusées littéralement dans le calcaire, elles maintiennent une température et une hygrométrie constantes tout au long de l’année, offrant des conditions idéales pour le vieillissement des vins.
Le domaine possède 10 vignobles sur un total de 441 hectares qui sont tous situés dans la vallée de la Bekaa à une altitude moyenne de 1.000 mètres, sur des sols composé d’argile, de craie ou de calcaire.
Les pesticides et les herbicides ne sont pas utilisés, donc les raisins sont cultivés presque de manière biologique.

TERROIR :

SOLS :

REGION : Vallée de la Bekaa

CEPAGES : 40% Syrah, 30% Cabernet Sauvignon,

30% Cabernet Franc

VINIFICATION :

VIEILLISSEMENT : 12 mois en fûts de chêne

DEGUSTATION :

La robe : Rubis pourpre

Nez : Un nez aux parfums de fruits noirs, d’épices, de boisés et vanillé

Bouche : Une bouche souple, riche et épicé aux tannins souple

SERVICE: Servir entre 16°C à 18°C

ACCORD METS-VINS : Viande rouge, agneau, plats mijoté, gibiers