Château Purcari 1827 Cabernet-Sauvignon

10,95

Un vin rouge viril et robuste, ce Cabernet Sauvignon de Moldavie. Une robe rouge rubis intense aux reflets violets. Arômes riches au nez dominés par les cerises noires avec de fines nuances d’épices exotiques. Le goût est plein et complexe avec des notes de fruits mûrs, de chocolat, de vanille et de raisins secs. Tanins souples, finition ronde et douce.

Catégories : , ,

Description

Château Purcari

Le vignoble Purcari est le plus ancien domaine viticole de Moldavie. Situé dans le sud-est de la Moldavie (région viticole Stefan Voda), à 30 km de la mer Noire. En 1827, l’empereur de Russie Nicolas I a émis un décret spécial accordant à Purcari l’autorisation d’être le premier domaine viticole officiel de « Bessarabie » (nom donné à la Moldavie par l’Empire Russe). Il produit certains des vins les plus authentiques et les plus réputés de Moldavie : Le Negru de Purcari, un assemblage de 70% Cabernet-Sauvignon, 25% Saperavi, 5% Rara Neagra, vieilli 18 mois en barriques de chêne français. Vin célèbre depuis l’exposition Universelle de Paris. A la fin du 12ème siècle, l’industrie viticole moldave devint une partie très importante de l’économie du pays. Le sol du village et du territoire de Purcari était similaire à celui de la région Bordelaise. C’est pourquoi les colons français se sont associés à des vignerons moldaves et ont commencé à cultiver des crus spéciaux Purcari au 18ème siècle. Les vignobles Purcari sont situés à la même latitude que la célèbre région viticole française et ils ont le même type de sol. En 1827, l’empereur Nicolas Ier de Russie publia un décret spécial et la cave Purcari devint la première cave spécialisée en Bessarabie. En 1847, ce domaine remporte une médaille d’or avec le Negru de Purcari au salon des vins de Paris (tout le monde avait l’impression que ce vin était un grand Bordeaux). Ce fut une grande surprise quand il s’est avéré que ce vin provenait d’un petit village inconnu de l’Europe de l’Est. Entre-temps, il est devenu une grande et moderne entreprise viticole. Après le début du siècle, 250 hectares de nouveaux vignobles ont été plantés. Le magnifique château a été entièrement rénové. Les caves à vin sont équipées de la technologie la plus moderne. En 2017, ce domaine a été nommé meilleur domaine viticole d’Europe de l’Est par Decanter. Le Château Purcari est actuellement la plus prestigieuse entreprise vinicole moldave à l’exportation, touchant plus de 25 marchés dans le monde entier. Ainsi, cette cave moldave est célèbre aux Etats-Unis, au Canada.

TERROIR :

SOLS :

REGION : Ștefan Vodă

CEPAGES : Cabernet-Sauvignon

VINIFICATION : Les raisins sont récoltés manuellement.

La fermentation en cuve inox

VIEILLISSEMENT : 6 mois en fûts de chêne français

DEGUSTATION :

La robe : Rubis pourpre aux reflets violets

Nez : Un nez aux parfums cerise noire, d’épices douces, de violet, de fruits mûrs, de chocolat, de vanille et de raisins secs

Bouche : Une bouche ronde et corsé, aux tanins souples

SERVICE: Servir entre 16°C à 18°C

ACCORD METS-VINS : Viande rouge, filet de bœuf sauce gorgonzola, gibiers

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg