Description
Château Purcari
Le vignoble Purcari est le plus ancien domaine viticole de Moldavie. Situé dans le sud-est de la Moldavie (région viticole Stefan Voda), à 30 km de la mer Noire. En 1827, l’empereur de Russie Nicolas I a émis un décret spécial accordant à Purcari l’autorisation d’être le premier domaine viticole officiel de « Bessarabie » (nom donné à la Moldavie par l’Empire Russe). Il produit certains des vins les plus authentiques et les plus réputés de Moldavie : Le Negru de Purcari, un assemblage de 70% Cabernet-Sauvignon, 25% Saperavi, 5% Rara Neagra, vieilli 18 mois en barriques de chêne français. Vin célèbre depuis l’exposition Universelle de Paris. A la fin du 12ème siècle, l’industrie viticole moldave devint une partie très importante de l’économie du pays. Le sol du village et du territoire de Purcari était similaire à celui de la région Bordelaise. C’est pourquoi les colons français se sont associés à des vignerons moldaves et ont commencé à cultiver des crus spéciaux Purcari au 18ème siècle. Les vignobles Purcari sont situés à la même latitude que la célèbre région viticole française et ils ont le même type de sol. En 1827, l’empereur Nicolas Ier de Russie publia un décret spécial et la cave Purcari devint la première cave spécialisée en Bessarabie. En 1847, ce domaine remporte une médaille d’or avec le Negru de Purcari au salon des vins de Paris (tout le monde avait l’impression que ce vin était un grand Bordeaux). Ce fut une grande surprise quand il s’est avéré que ce vin provenait d’un petit village inconnu de l’Europe de l’Est. Entre-temps, il est devenu une grande et moderne entreprise viticole. Après le début du siècle, 250 hectares de nouveaux vignobles ont été plantés. Le magnifique château a été entièrement rénové. Les caves à vin sont équipées de la technologie la plus moderne. En 2017, ce domaine a été nommé meilleur domaine viticole d’Europe de l’Est par Decanter. Le Château Purcari est actuellement la plus prestigieuse entreprise vinicole moldave à l’exportation, touchant plus de 25 marchés dans le monde entier. Ainsi, cette cave moldave est célèbre aux Etats-Unis, au Canada.
TERROIR :
SOLS :
REGION : Ștefan Vodă
CEPAGES : Rara Neagră
VINIFICATION : Les raisins sont récoltés manuellement.
La fermentation en cuve inox
VIEILLISSEMENT : 6 mois en fûts de chêne français
DEGUSTATION :
La robe : Rubis pourpre aux reflets violets
Nez : Un nez aux parfums cerise, de prune, d’herbes séchées, de grenade, de poivre, d’épices, de chocolat, de vanille et de raisins secs
Bouche : Une bouche veloutée aux tanins doux et subtils, avec des notes de fruits secs et de vanille
SERVICE: Servir entre 16°C à 18°C
ACCORD METS-VINS : Viande rouge, veau, carrée de porc aux herbes
