Description
TERROIR :
SOLS :
REGION : Columbia
CEPAGES : 95% Syrah, 5% Viognier
VINIFICATION : Les raisins ont été égrappés, foulés puis co-fermentés sur les peaux avec de petites quantités de Viognier pendant 6 à 10 jours.
VIEILLISSEMENT : 14 mois en nouveaux et vieux futs de chêne français et américain
DEGUSTATION :
La robe : Rubis pourpre
Nez : Un nez aux parfums de fruits noirs, de poivre, d’herbes séchées
Bouche : Une bouche souple, aux arômes de fruits noirs, de cèdre fumé
SERVICE: Servir entre 16°C à 18°C
ACCORD METS-VINS : Viande rouge, agneau aux herbes, carré de porc, fromage à pâte molle
