Domaine Argyros Assyrtiko

28,50

Fermenté en acier inoxydable à des températures fraîches et vieilli pendant deux mois en cuves inox sur lies fines. Un cahier de Santorin, au moins sous les verres Argyros, faisant preuve de pureté et de race sans excès, se développant depuis au moins une décennie.

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Description

TERROIR: Parcelles méticuleusement sélectionnées, âgées de plus d’un siècle, dans des zones de première qualité de l’île, principalement Messaria, Karterados, Pyrgos, Megalochori et Akrotiri

SOLS : L’île se trouve sur un volcan actif, avec des sols extrêmement jeunes et stériles, avec presque zéro potassium et presque zéro argile

REGION : Santorin, Iles de la mer Egée méridionale

CEPAGES : Assyrtiko

VINIFICATION : Fermenté en cuve inox à des températures fraîches

VIEILLISSEMENT : 2 mois en cuves inox sur lies fines

DEGUSTATION :

La robe : Jaune pâle

Nez : Un nez aux parfums de fleurs blanches, d’agrumes, de pomélo, de raisin frais et de thé vert

Bouche : Une bouche l’acidité croquante, avec une finale minérale, iodée et surtout une belle structure

SERVICE: Servir entre 08°C à 10°C

ACCORD METS-VINS : Fruits de mer, boutargue, volailles, risottos, poissons marinés, ceviche de poulpe, asperge, mezzé, féta