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Domaine Argyros Assyrtiko
€28,50
Fermenté en acier inoxydable à des températures fraîches et vieilli pendant deux mois en cuves inox sur lies fines. Un cahier de Santorin, au moins sous les verres Argyros, faisant preuve de pureté et de race sans excès, se développant depuis au moins une décennie.
Description
TERROIR: Parcelles méticuleusement sélectionnées, âgées de plus d’un siècle, dans des zones de première qualité de l’île, principalement Messaria, Karterados, Pyrgos, Megalochori et Akrotiri
SOLS : L’île se trouve sur un volcan actif, avec des sols extrêmement jeunes et stériles, avec presque zéro potassium et presque zéro argile
REGION : Santorin, Iles de la mer Egée méridionale
CEPAGES : Assyrtiko
VINIFICATION : Fermenté en cuve inox à des températures fraîches
VIEILLISSEMENT : 2 mois en cuves inox sur lies fines
DEGUSTATION :
La robe : Jaune pâle
Nez : Un nez aux parfums de fleurs blanches, d’agrumes, de pomélo, de raisin frais et de thé vert
Bouche : Une bouche l’acidité croquante, avec une finale minérale, iodée et surtout une belle structure
SERVICE: Servir entre 08°C à 10°C
ACCORD METS-VINS : Fruits de mer, boutargue, volailles, risottos, poissons marinés, ceviche de poulpe, asperge, mezzé, féta