Domaine de Galuval AOC Cotes du Rhône Villages Le Coq Volant Blanc

€12,00

L’emblème du domaine de Galuval, le coq (du latin Gallus), virevolte au rythme des rafales de vent. Les bienfaits du Mistral font la prospérité des vignes de notre région. Ce courant ventile et assainit naturellement les grappes puis chasse les nuages pour une parfaite maturité des raisins. Le Coq Volant Blanc s’inspire du Mistral et lui rend hommage par un profil frais et envolé.

Ce vin nait d’un quatuor de cépages locaux : le Grenache blanc, le Viognier, la Roussanne et la Clairette. Nous avons joué sur l’identité et la complémentarité des cépages pour créer un bel équilibre. Chacun exprime ses notes variétales pour un vin tout en finesse, très aromatique avec de subtiles notes florales.

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Description

TERROIR:

SOLS : Argilo-calcaire, graviers, cailloux

REGION : Cairanne

CEPAGES : 25% Grenache blanc, 25% Viognier, 25% Roussanne, 25% Clairette

VINIFICATION : Classique en cuve inox, fermentation malo-lactique en cuve inox

ELEVAGE : 4 mois sur lies en cuve inox

DEGUSTATION :

La robe : Jaune

Nez : Un nez aux parfums de pomme, poire, citron jaune, abricot, pêche, ananas, raisin frais, abricot sec, tilleul, fleur blanche, jasmin, fougère, pierre, poivre blanc, anis, menthol.

Bouche : Une bouche à l’attaque franche et fraiche, belle équilibre entre rondeur, gras et fraicheur (peps).

SERVICE: Servir entre 08°C à 10°C

ACCORD METS-VINS : Apéro, charcuterie, poulet curry, scampi, blanquette de veau, viande blanche, homard chaud, fromage de chèvre.

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