Domaine de Galuval AOC Cotes du Rhône Villages Plan de dieu Le Plan

€16,00

Ce vin est une invitation à explorer le terroir complexe et mystérieux du Plan de Dieu. Composé de galets et d’argiles rouges, le Plan de Dieu est l’oasis de la vigne grâce à la combinaison rare d’une nappe phréatique proche et d’un microclimat chaud. Grâce à cette configuration particulière, la Syrah et le Grenache ont pu puiser une fraîcheur inespérée dans les sols et ainsi atteindre de très belles maturités en dépit de températures caniculaires. Ce vin fait la part belle au fruit, résultat d’un parfait équilibre entre les deux cépages.

Respectueux de son terroir, ce vin est issu de l’agriculture biologique.

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Description

TERROIR:

SOLS : Galets et argile rouge

REGION : Plan de Dieu

CEPAGES : 50% Grenache, 50% Syrah

VINIFICATION : Classique en cuve inox

ELEVAGE : 12 mois en cuve béton + 4 mois en futs de chêne

DEGUSTATION :

La robe : Grenat aux reflets violets

Nez : Un nez aux parfums fruits noirs, cerise confite, fraise des bois, framboise, olive, figue, noisette, pruneau, sous-bois, humus, champignon, fougères, pierre, terre humide, poivre noir, bouquet garnis, réglisse, girofle, vanille, bois fumé, chocolat, pain grillé.

Bouche : Une bouche à l’attaque franche et puissante, aux tannins souple et velouté, un bonne équilibre entre puissance et rondeur.

SERVICE: Servir entre 16°C à 18°C

ACCORD METS-VINS : Bœuf irish, cassoulet, gigot d’agneau, tian de légumes, joue de bœuf

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