Description

Thanasis Papaioannou

Thanasis Papaioannou est un des premiers producteurs qui ont conçu et promu l’idée que le vin doit garder, grâce à un équilibre biologique, ses propres caractéristiques/signes distinctifs qui proviennent de la variété, de l’emplacement du vignoble ainsi que de l’ensemble des activités réalisées par le vigneron – producteur. Propriétaire d’un grand vignoble réparti dans différentes régions de Némée, il a cultivé dans chaque endroit la variété de vignes qui y convient parfaitement.  Son fils Georges, chimiste- œnologue, perpétue la tradition et s’occupe de façon très créative aussi bien du vignoble familial que de la fabrication du vin dans l’installation vinicole moderne de l’exploitation située à l’Ancienne Némée. Leur but à tous deux est l’amélioration constante des vins produits, le maintien de normes sanitaires et de caractéristiques organoleptiques élevées ainsi que l’expérimentation de nouveaux types de vins. La taille du domaine familial (57 hectares), la répartition de certaines parcelles dans des régions de la zone qui se caractérisent par des différences dans l’écosystème et l’âge des vignes, amènent à un résultat polyvalent.

TERROIR :

SOLS :

REGION : Péloponnèse

CEPAGES : Agiorgitiko

VINIFICATION :

VIEILLISSEMENT : 12 mois en fûts de chêne + 6 mois en bouteille

DEGUSTATION :

La robe : Rubis pourpre

Nez : Un nez aux parfums de fruits rouges, de vanille et de caramel

Bouche : Une bouche équilibre parfait grâce à l’acidité avec des tannins qui offrent une solide structure

SERVICE: Servir entre 16°C à 18°C

ACCORD METS-VINS : Viande rouge, moussaka, BBQ, plats mijoté, Souvláki