Description
TERROIR:
SOLS : Calcaire et gravier
1/3 des fruits ont été cultivés dans l’Adelaida district, 1/3 provient du vignoble chaud d’Estrella et le reste provient du vignoble Beck à haute altitude dans la sous-AVA de Creston
REGION : Paso Robles
CEPAGES : 93% Syrah, 3% Grenache Noir, 2% Viognier, 2% Mourvèdre
VINIFICATION : Vinification classique en cuve inox, fermentation malolactique
VIEILLISSEMENT : 12 mois en fûts de chêne français et américain, 13% neuf
DEGUSTATION :
La robe : Grenat aux reflets violets
Nez : Un nez aux parfums de fruits noir, de prune, de myrtille, de poivre noir, de cannelle, de thé noir
Bouche : Une bouche ronde, puissante, épicé. Un belle équilibre sans trop de sucre et une belle longueur
Une très belle Syrah qui fera ravir les amateurs de la Vallée du Rhône
SERVICE: Servir entre 16°C à 18°C
ACCORD METS-VINS : Viandes rouges riches, de gibiers, de rôtis et fromages affinés
