Description
TERROIR:
SOLS :
REGION : Napa – Sonoma – Paso Robles – Monterey – Mendocino – Lodi – Californie
CEPAGES : Cabernet-Sauvignon
VINIFICATION : Vendange manuelle, vinification séparée de chaque terroir, fermentation en cuve inox
VIEILLISSEMENT : 18 mois en futs de chêne américain, 25% neuf
DEGUSTATION :
La robe : Grenat
Nez : Un nez aux parfums de fruits rouges, de prune, de fraise, de cerise, de reglisse, de poivre noir et de vanille
Bouche : Une bouche riche aux arômes de fraise, de framboise, de fruits noirs, avec en rétro des notes de boîte à cigares et de caramel, suivies d’une finale longue et ample avec des tanins bien fondus
Céleste !
SERVICE: Servir entre 16°C à 18°C
ACCORD METS-VINS : Viande rouge, agneau rôtie, gibiers, porc ibérique
