Joel Gott Merlot 2016

23,50

Arômes de myrtille, de prune et de cacao avec des notes d’épices à gâteaux, de clou de girofle et de muscade. En bouche, les saveurs de fruits noirs sont complétées par une acidité équilibrée et des tanins concentrés avec des notes de vanille et de cacao sur la finale longue et élégante.

Description

TERROIR:

SOLS : Les fruits de Napa Valley ajoutent de la complexité et une acidité bien équilibrée tandis que les fruits de Monterey, qui fait partie de la plus grande AVA de la côte centrale, bénéficient d’une longue saison de croissance, ajoutant de la profondeur de couleur et des tanins bien structurés.

En raison d’un temps plus chaud que d’habitude, les grappes de fruits de l’appellation Lodi étaient plus petites, avec une bonne concentration et saveur.

L’approvisionnement de ces régions variées à travers la Californie aide à créer un vin élégant et bien équilibré.

REGION : Napa Valley, Lodi, San Luis Obispo et Paicines

CEPAGES : 100% Merlot

VINIFICATION : Fermentation séparée en cuve inox, remontages réguliers

VIEILLISSEMENT : 12 mois en fûts de chêne 75% américain et 25% français

DEGUSTATION :

La robe : Rubis pourpre

Nez : Un nez aux parfums de cerises, de framboises, de myrtilles, d’épices douces,  de chocolat et de vanille

Bouche : Une bouche aux arômes de fruits rouges aux tanins veloutés en milieu de bouche et à une longue finale texturée avec des notes d’épice.

SERVICE: Servir entre 16°C à 18°C

ACCORD METS-VINS : Viandes rouges, agneau, bbq, burger maison