Description
Kaapzicht
Kaapzicht, un domaine viticole familial situé dans le district de Stellenbosch.
Le nom « Kaapzicht » (Cape View) vient de la vue sur les collines du Cap et de la Table Mountain
La famille Steytler exploite cette ferme depuis 1946, Daniel et son frère George, sont la 4e génération de propriétaires.
TERROIR :
SOLS : Sol granitique
REGION : Stellenbosch
CEPAGES : Chenin
VINIFICATION : Fabriqué de manière réductrice. Les raisins ont été récoltés tôt le matin à des températures fraîches et ont reçu un contact cutané de ± 8 à 10 heures. Des enzymes ont été utilisées pour aider à extraire la saveur des peaux.
VIEILLISSEMENT : 3 mois sur lies en cuve inox
DEGUSTATION :
La robe : Jaune pâle
Nez : Un nez aux parfums de poire, de pêche, d’ananas, d’agrumes.
Bouche : Une bouche fraiche, avec une acidité croquante
SERVICE: Servir entre 08°C à 10°C
ACCORD METS-VINS : Apéro, fruits de mer, poisson grillée, fromage
