Description

La Mascota

Les vignobles se trouvent au pied des Andes, à peine à mille mètres de la rivière Mendoza. Les vignes reçoivent des brises fraîches descendant des montagnes et soufflant le long de la rivière, ce qui contribue à la génération de larges plages de températures. Le sol est principalement alluvial, avec une surface argilo-limoneuse, et la roche se trouve à une profondeur de 60 cm. Et c’est ainsi que Finca La Mascota se trouve dans un cadre parfait, et l’une des régions viticoles les plus renommées et les plus prestigieuses de Mendoza.

 Les vignobles couvrent 100 hectares de terres, dont 97 sont implantés en raisin. Les principaux cépages produits sont le Cabernet Sauvignon, le Malbec, le Cabernet Franc et le Shiraz parmi les rouges et Chardonnay parmi les blancs. Le plus ancien vin est un lot de Cabernet Sauvignon qui a été planté il y a 41 ans. L’âge moyen des vignobles est de 30 ans, allant des nouveaux blocs de 5 ans aux plus anciens plantés dans les années 70.

TERROIR : 

SOLS : pierreux

REGION : Cruz de Piedra, Maipú

CEPAGES : Malbec

VINIFICATION : Vendanges manuelles, sélection des grappes et des baies.

Fermentation pendant 25 jours, avec des levures sauvages et macérées dans de petites cuves béton à 23-25 ​​° C

VIEILLISSEMENT : 15 mois en futs de chêne français et américain

DEGUSTATION :

La robe : Rubis pourpre

Nez : Un nez aux parfums de fruits noirs, de confiture, de vanille, de réglisse

Bouche : Une bouche mi-corsé, tannins souples et une belle longueur

SERVICE: Servir entre 16°C à 18°C

ACCORD METS-VINS : Viande rouge, agneau aux herbes, pâtes, fromage