La Vierge Original Sin

12,80

Le profil de ce vin est basé sur des vignes plantées sur une variation de sols à base de schiste et d’argile et le vin exprime donc la large richesse de l’argile en bouche et le caractère aromatique de fruits tropicaux et minéral au nez. Le sémillon présente des notes de fleurs blanches et de bonbon de poire, avec un soupçon de caractère de citronnelle et un suivi minéral complet en bouche.

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Description

TERROIR:

SOLS : Sols de schiste et d’argile

REGION : Hermanus/Walker Bay – Afrique du Sud

CEPAGES : 85% Sauvignon Blanc & 15% Semillon

VINIFICATION : Vendanges manuelle tôt le matin, égrappés et foulés à froid à l’aide de neige carbonique pour éviter l’oxydation du moût et préserver les saveurs et les arômes. Fermentation séparée en cuve inox

ELEVAGE : 6 mois sur lies fines en cuve inox

DEGUSTATION :

La robe : Jaune paille aux reflets verts

Nez : Un nez aux parfums de fruits exotiques, poire, citron vert

Bouche : Une bouche parfaitement équilibré, fraiche, ronde, complexe avec une belle minéralité

SERVICE: Servir entre 08°C à 10°C

ACCORD METS-VINS : Apero, plat exotique, asiatique, poisson grillée, fromage de chèvre, légumes grillée