Description
TERROIR:
SOLS : Sols sablonneux, fossiles, craie et calcaire
REGION : Pouilles
CEPAGES : 100% Chardonnay
VINIFICATION : Fermentation en fûts de chêne
VIEILLISSEMENT : 12 mois, 20% en fûts de chêne neuves et 80% en fûts de chêne usagé de 225 L
DEGUSTATION :
La robe : Jaune Paille
Nez : Un nez aux parfums de de pêche, de citron, de pomme, de poire, d’abricot sec, de brioche, de chocolat blanc, de poivre blanc
Bouche : Une bouche fraiche, ronde, complexe et un très bon équilibre.
BELLE SURPRISE POUR CE CHARDONNAY DU SUD DE L’ITALIE
SERVICE: Servir entre 08°C à 10°C
ACCORD METS-VINS : Viande blanche, Vitello tonnato, poisson, homard catalan, daurade grillée.
Traditionnellement : lampascioni poêlés, fiole de gravina, scagliozze.
