Description
TERROIR :
SOLS :
REGION : Lodi (Californie)
CEPAGES : 75% Cabernet-Sauvignon, Petite Sirah, Petit Verdot
VINIFICATION : Après 7 à 9 jours de fermentation sur les peaux, le vin résultant a été pressé et terminé la fermentation en cuve inox
VIEILLISSEMENT : 6 mois en Chêne français et américain neuf et réutilisé
DEGUSTATION :
La robe : Grenat
Nez : Un nez aux parfums de myrtille, de mûre, de cerise noire, d’épice, de fumé, de vanille et de chocolat
Bouche : Une bouche aux saveurs juteuses de cassis et de cerise noire, aux tanins ronds et crémeux et une pointe de moka.
SERVICE: Servir entre 16°C à 18°C
ACCORD METS-VINS : Viande rouge, filet de bœuf Wellington, agneau
