Pasqua Désir, Lush & Zin

10,80

Couleur rouge intense. Le nez rappelle les prunes, les fruits rouges et la réglisse avec des notes de vanille, de café et de cacao. En bouche, il est ample, équilibré et élégant.

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Description

TERROIR:

SOLS :

REGION : Pouilles

CEPAGES : 100% Primitivo

VINIFICATION : Les raisins sont vendangés à la main dans des caisses de 20 kg, puis égrappés et foulés. Ceux-ci restent une semaine en cuve à basse température pour effectuer la macération pré-fermentaire. La fermentation alcoolique suit à 22-26°C pendant environ 15-20 jours avec des remontages fréquents. Une fois la fermentation alcoolique terminée, le vin est décanté et la fermentation malolactique est déclenchée.

ELEVAGE : 6 mois en futs de chêne

DEGUSTATION :

La robe : Rubis pourpre

Nez : Un nez aux parfums de prune,  fruits rouges, réglisse, vanille, café  et cacao

Bouche : Une bouche ample , équilibré et  élégante

SERVICE: Servir entre 14°C à 16°C

ACCORD METS-VINS : antipasti, agneau, un gigot de chevreau rôti, une côte de boeuf et des viandes braisées