Description
TERROIR :
SOLS :
REGION : Vérone
CEPAGES : Garganega
VINIFICATION : Les raisins sont sélectionnés et cueillis à l’avance et laissés à sécher pendant une brève période dans des caisses dans le grenier de séchage, obtenant ainsi une plus grande concentration d’arômes et de sucres.
Après le pressurage des raisins, ils sont macérés sur les peaux pendant 12 heures pour augmenter la complexité et la structure du vin.
La vinification a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée.
VIEILLISSEMENT : Une partie du vin est élevée en fûts de chêne français
DEGUSTATION :
La robe : Jaune pâle
Nez : Un nez aux parfums d’agrumes et des notes d’abricot et de pêche
Bouche : Une bouche ronde et agréable, bien équilibré avec une finale persistante
SERVICE: Servir entre 08°C à 10°C
ACCORD METS-VINS : Apero, fruits de mers, poissons, fromage de chêve
