Pasqua Passione Sentimento Veneto IGT Rosso

Description

TERROIR : 

SOLS :

REGION : Vérone

CEPAGES : Corvina, Croatina, Merlot

VINIFICATION : Les raisins sont cueillis à la main et séchés dans des caisses en bois dans le grenier de séchage.

Là, grâce au contrôle de l’humidité et à la circulation de l’air, les raisins perdent environ 30% de leur teneur en eau et atteignent une concentration élevée en sucre. Etant donné que les raisins ont des temps de vieillissement différents, la vinification a lieu séparément dans des cuves en acier.

La vinification a lieu en cuve inox à température contrôlée.

VIEILLISSEMENT : 3 mois en fûts de chêne français

DEGUSTATION :

La robe : Rubis pourpre

Nez : Un nez aux parfums de fruits rouges, de cerises noirs, d’épices, de chocolat

Bouche : Une bouche équilibrée, ronde, moelleuse, aux tanins veloutés

SERVICE: Servir entre 16°C à 18°C

ACCORD METS-VINS : Viande rouge, agneau, gibier, sauce tomate, fromage, desserts aux chocolats.