Pikes ‘Hills & Valleys’ Riesling

11,95

« Hills & Valleys » fait référence aux magnifiques paysages de Clare Valley où est notamment cultivé ce riesling. Une alliance parfaite de notes de zeste de citron vert et de fruits à noyaux avec de subtiles nuances minérales. Avec son acidité presque nerveuse, l’arrière-bouche livre une finale pétillante mais reste cependant douce et élégante. Peut encore vieillir quelques années en cave pour les amateurs de riesling plus mature. Jeune, il accompagnera parfaitement de nombreuses variétés d’huîtres. Pikes bénéficie de la situation idéale pour la production de riesling dans la région de Clare Valley, et le résultat en est la preuve. Sublime !

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Description

Pikes

Ce domaine familial niché dans la magnifique Clare Valley a été créé en 1984. Les vignobles et l’exploitation se trouvent dans le hameau pittoresque et historique de Polish Hill River, à l’est de la Clare Valley. Le climat y est plus sensiblement plus frais que dans le reste de la vallée et le terroir est absolument unique. Il en résulte des vins avec une structure et un caractère plus prononcés. Les frères Neil et Andrew Pike, amateurs de vins subtils, cherchent à obtenir un maximum de fruité dans leurs créations. Partez à la pêche au brochet, le logo du domaine !

TERROIR : 

SOLS :

REGION : Clare Valley (South Australia)

CEPAGES : Riesling

VINIFICATION : Fermentation en cuve inox à une température contrôlée 14 à 18 °c

VIEILLISSEMENT : Cuve inox

DEGUSTATION :

La robe : Jaune paille

Nez : Un nez aux parfums de pêche, de zeste de citron vert

Bouche : Une bouche à l’acidité nerveuse, avec une finale douce et élégante

SERVICE: Servir entre 08°C à 10°C

ACCORD METS-VINS : Apéro, Poisson grillé, huitres, curry, homard

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg