Description
TERROIR :
SOLS : Riche en humus, sable et argile
REGION : Ştefan Vodă
CEPAGES : Feteasca Neagră
VINIFICATION : Les raisins sont récoltés manuellement après le 15 septembre.
Après écrasement, le moût et la peau des raisins sont laissés à macérer – fermenter ensemble.
Le processus est effectué dans des fermenteurs en acier inoxydable dans un intervalle de cinq à sept jours, à une température de 24-26 ° C, suivi d’une fermentation malolactique.
VIEILLISSEMENT : 6 mois en fûts de chêne français
DEGUSTATION :
La robe : Rubis pourpre aux reflets violets
Nez : Un nez aux parfums de pruneaux, de cerises noires, de mûres, de poivre noir, de thyn.
Bouche : Une bouche ample et velouté, avec des tanins souples, qui s’ouvrent avec le temps pour souligner le fruité du vin.
SERVICE: Servir entre 16°C à 18°C
ACCORD METS-VINS : Viande rouge, agneau, gibier, BBQ, canard
