Description
TERROIR:
SOLS : Argileux, fin et caillouteux
REGION : San Marzano di San Giuseppe – Salento
CEPAGES : 100% Primitivo
VINIFICATION : Macération et fermentation alcoolique thermo-régulées environ 10 jours
ELEVAGE : 6 mois en futs de chêne français et américain
DEGUSTATION :
La robe : Rubis pourpre aux reflets violets
Nez : Un nez aux parfums de cerises mûres, prunes avec une agréable
notes de cacao et de vanille.
Bouche : Une bouche ronde et veloutée et une finale qui offre des notes de douceur persistante
SERVICE: Servir entre 16°C à 18°C
ACCORD METS-VINS : Viande rouge, plats mijoté, agneau, gibier aux riches sauces, fromage à pâte dure.
