Caviste & cours d'œnologie
€12,50
MALVASIA Bianca del Salento de la Schola Sarmenti à Nardò (Lecce/Puglia) est un vin blanc produit à partir de raisins Malvoisie blanc. Les raisins sont récoltés à la main et placés délicatement dans de petites boîtes ventilées afin de préserver toute leur intégrité. Ils sont ensuite sélectionnés en cave sur une table de tri afin de garantir l’utilisation que des meilleures grappes. Maturation en inox à température contrôlée.
Malvasia est un vin blanc sec, frais avec une très belle acidité, délicatement parfumé couleur jaune pâle très clair. Riche en senteurs et en notes de fruits tropicaux qui se mélangent à des arômes de miel et de vanille. En bouche, il frappe par sa vivacité fraîche et son équilibre. Il est structuré, harmonieux et persistant, avec une saveur délicate et sèche.
| Poids | 1,5 kg |
|---|---|
| Région | Salento |
| Terroir | Sols est argileux, riche en fer et caractérisé par des « taches » rougeâtres |
| Cépage | Malvasia bianca |
| Vinification | Classique en cuves inox |
| Elevage | Cuves inox |
| Robe | Jaune |
| Nez | Nez : Parfums de fruits tropicaux qui se mélangent à des arômes de miel et de vanille. |
| Bouche | Une bouche fraîche et équilibre. Il est structuré, harmonieux et persistant |
| Accords | Apero, tartare de poisson, salade, gambas |
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