Torre dei Beati DOC Pecorino Giocheremo con in Fiori Bio

13,50

Très beau vin des Abruzzes a bas du cépage Pecorino, il possède une attaque franche et fraîche avec une belle minéralité.

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Description

Torre dei Beati

Propriétaires d’un petit vignoble dans les Abruzzes, Adriana Galasso et Fausto Albanesi,  Adriana, ancienne commerçante, et Fausto, informaticien de formation, gèrent avec passion et compétence le domaine hérité. Ils mettent l’accent sur le respect de la nature et la pérennité de la viticulture. Leurs vins sont certifiés bio depuis 1999. La plupart des vignes datent de 1972 et ont été plantées par le père d’Adriana. Une cave des plus modernes se trouve dans des bâtiments historiques, au milieu du paysage naturel des Apennins. La technique de vinification et d’élevage respectent la tradition, qui veut un maximum d’authenticité, avec le moins d’interventions possibles.

TERROIR : 

SOLS : argilo-calcaire

REGION : Les vignobles sont situés sur les collines au pied du Gran Sasso, en aval de la rivière Tavo

CEPAGES : Pecorino

VINIFICATION : fermentation à basse température. Levures indigènes

VIEILLISSEMENT : Cuve inox

DEGUSTATION :

La robe : Jaune paille

Nez : Un nez aux parfums de poire, d’agrumes, d’acacia.

Bouche : Une bouche fraiche, grasse et épicée, avec une belle minéralité.

Très belle pour ce Pecorino gastronomique

SERVICE: Servir entre 06°C à 08°C

ACCORD METS-VINS : Apéro, fruits de mers, poisson grillée, saint jacques, fromage Pecorino

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg