Umberto Cesari IGP Rubicone Moma Rosso

13,10

Le mélange de Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Merlot pensé pour le Moma Rosso (rouge) nait de l’envie de surprendre. En effet, l’intensité du bouquet et la douceur de ce vin évoluent à chaque gorgée.

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Description

En 1967 Umberto Cesari réalise son rêve. Il achète un vignoble de 20 hectares dans la pittoresque
région d’Emilie Romagne afin d’y développer les meilleurs Sangiovese. Contre tous, sans capital
et sans connaissance, il commence son aventure. Umberto Cesari était le premier producteur à
croire dans le potentiel du cépage Sangiovese, une confiance qui plus tard a été récompensée au
niveau international et il demeure aujourd’hui un des piliers inébranlable de sa philosophie du
vin. L’histoire d’Umberto Cesari est un récit sur les liens familiaux, fait de dévouement et de
persévérance.

REGION : Émilie-Romagne

TERROIR :

SOLS : Argileux

CEPAGES : Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot

VINIFICATION : En vinificateurs verticaux en acier, à température contrôlée pendant 12-14 jours.

VIEILLISSEMENT : 6 mois en fûts de chêne de Slavonie de 30hl + 3 mois en bouteille

DEGUSTATION :

La robe : Rubis aux reflets violets

Nez : Un nez aux parfums de fruitées de fruits rouges, de prune, d’épices

Bouche : Une bouche agréablement, velouté, moëlleux, équilibré, fin et élégant.

SERVICE: Servir entre 16°C à 18°C

ACCORD METS-VINS : Tagliatelles à la sauce bolognaise, charcuterie, viandes rouges et blanches