Description
TERROIR:
SOLS : Sols sablonneux, argilo-calcaire
REGION : Tarente Pouilles
CEPAGES : 80% Negroamaro, 20% Malvasia Nera
VINIFICATION : Macération à une température contrôlée entre 26° et 28°c, fermentation malolactique.
VIEILLISSEMENT : 10 mois en futs de chêne français et américain
DEGUSTATION :
La robe : Grenat pourpre
Nez : Un nez aux parfums de fruits noirs, de cerise noir, de poivre noir, de cacao, de vanille et de café
Bouche : Une bouche riche, équilibré et élégant, avec une longue finale épicée et fruitée.
Réserver au gourmand
SERVICE: Servir entre 16°C à 18°C
ACCORD METS-VINS : Viande rouge, petit gibiers, gigot d’agneau
