Description
TERROIR :
SOLS : Sols calcaire argileux, avec la présence de fossiles et d’oxydes de fer
REGION : Tarento (Pouilles)
CEPAGES : Primitivo di Manduria
VINIFICATION : Vinification avec macération à une température contrôlée entre 26° et 28° C
VIEILLISSEMENT : 10 mois en futs de chêne français et américain
DEGUSTATION :
La robe : Rubis pourpre
Nez : Un nez aux parfums de fruits noirs confiturée, de prune, de myrtille, de mûre, cerise noire, chocolat
Bouche : Une bouche ample, rond avec beaucoup de finesse et une final longue et velouté
SERVICE: Servir entre 16°C à 18°C
ACCORD METS-VINS : Viande rouge bien persillée, pluma ibérique, plat piquant, dessert aux chocolats
