Description
TERROIR: Vignoble située au Pied du Mont Olympe
SOLS : Sols calcaire argileux, avec la présence de fossiles et d’oxydes de fer
REGION : Tarento (Pouilles)
CEPAGES : Chardonnay
VINIFICATION : Vinification avec pressurage doux, fermentation en barrique à 16°-18°C.
VIEILLISSEMENT : Elevage en barrique sur lies fines avec bâtonnage périodique.
DEGUSTATION :
La robe : Jaune paille
Nez : Un nez aux parfums de pêche, de poire, de citron, d’ananas, de poivre blanc
Bouche : Une bouche fraiche, très bien équilibré avec une bonne acidité et un arrière-goût très long et agréable
Un Chardonnay déconcertant !
SERVICE: Servir entre 08°C à 10°C
ACCORD METS-VINS : Poisson en sauce, plat asiatique, viande blanche, fromage crémeux, dessert aux fruits exotique
