Description
TERROIR : Les vignes sont plantées sur des sites soigneusement sélectionnés sur les bancs en pente qui mènent aux rives des ruisseaux Arroyo del Valle et Arroyo Mocho
SOLS :
REGION : Livermore Valley (Californie)
CEPAGES : 78% Zinfandel, 12% Petite Sirah, 6% Petit Verdot, 2% Barbera, 2% Malbec
VINIFICATION : les cépages ont été fermentés séparément dans des fermenteurs verticaux en acier inoxydable et pompé deux fois par jour.
VIEILLISSEMENT : cuve inox et fûts de chêne.
DEGUSTATION :
La robe : rubis pourpre
Nez : un nez aux parfums de cerise, de mûre, de myrtille, de cassis, de figue, thé noir, d’hibiscus
Bouche : une bouche mi-corsée avec des tanins souples
SERVICE: Servir entre 16°C à 18°C
ACCORD METS-VINS : viande rouge, canard, burger, plat mexicain
