Man Family Wines Free-run Steen Chenin

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Man Family Wines Free-run Steen Chenin

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Terroir

Les raisins sont issu des vignobles dans la région d'Agter-Paarl,

sols sont schisteux Malmesbury schiste

Cépage

Chenin

Vinification

Les raisins ont été récolter à la main entre 22,5 et 23,5 ° et seul jus de utilisé pour ce vin, sans presser les peaux.

Après décantation, le moût a été inoculé et laissé fermenter pendant 20 jours

dans des cuves inox à une température de fermentation moyenne de 13 ° C.

Le vin a été laissé sur ses lies pendant 3 mois jusqu'à la mise en bouteille 

La robe

Une robe couleur jaune paille

Nez

Un nez aux parfums citrons, d'ananas, de fruits exotiques

Bouche

Une bouche bien fraîche, fruitée avec une belle minéralité 

CONSEILS

Servir entre 08°C à 10°C 

Idéal à l'apéritif, poisson, fruits de mer, volaille

Fiche technique

Cépage
Chenin
Millésime
2017
Couleur
Blanc
Style
Sec

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